my diary from tokyo

半熟卵が美味しすぎる @ Five Leaves  Greenpointにステイするようになって2，3年。 一日のなかで最もすきな食事、それは朝ごはん！ 明日の朝はどこにいこうかな～と、考えながら眠りにつくほど、朝が待ち遠しい。 Greenpoint周辺での朝ごはんの定番をご紹介します。 まずは Five Leaves 。 ここは昼夜を問わず人気店。 夜も雰囲気があっていいけど、やっぱり朝は格別。 パンケーキが有名だけど、わたしはモロッコ風のサラダやナッツを散らしたケールサラダをチョイス。 ■ Five Leaves 18 BEDFORD AVE., GREENPOINT, BK, 11222 お皿もかわいい @ Bakeri お次は Bakeri 。 駅から少し歩くけど、落ち着いていて、地元の人でいつもにぎわってるベーカリー。 お店の女の子たちが黙々と作業している姿も気持ちがいい。 小さなこどもを連れたカップルが多くて、こちらも幸せな気分に。 ■ Bakeri 105 Freeman St, BK, 11222 いまは、GreenpointとWilliamsburgだけじゃなく、East Villageにも店舗があるみたい。   カフェ利用に加え、ローカルのものもかえるこちらは Littleneck Outpost . メニューはそう多くないけど、ひとつひとつ丁寧に作ってくれるほっこりするお店。 アボカドトーストに半熟卵をのせてもらうのがお気に入り。 ホームメイドグラノーラとアボカドトースト。 @ Llittleneck Output. 何で朝ごはんがすきなんだろう。 少しぼんやりした起き抜けの人がパラパラ集まってきて、 朝ごはんを食べ、 店員さんと少しお話しして… お会計をする頃にはパワーチャージ完了しているのがすごく面白い。 おうちと仕事場の中間地点で、オンとオフのあいだを垣間見るみたいな時間なのかもしれない。 昼間ピリッとしている人も、きっと朝はぼんやりしてるんだろうな～とおもうと、少し安心するのでした。 Ha...

「宿坊に行きたい！」 そんな長年の想いがついに実りました。 ここは埼玉県秩父市。の山の上。の寺。 大陽寺です。 非常に幸運なことに、ヨガ・リトリートのパッケージがあり、エイヤ！と即お申込みしたのでした。 地図で確認するだけでもオモシロイ、この何もない感。 Google Mapで見てみたけど、周囲は山のみ。 噂によると、モバイルは圏外、もちろんテレビもなく、まさかラップトップを持ち込んで仕事をするわけにもいかず、デジタル・デトックスにも最適。 そんなこんなで一泊二日、ヨガ・リトリートに参加してきました。 朝晩精進料理、露天風呂付きで13,000円成。 滞在中のタイムラインはこのような感じです。 【一日目】 14：00　西武秩父駅集合。 15：30　インストラクターによるヨガ 16：30　住職による写経 18：00　住職による読経 19：00　住職手作りの夕食（精進料理） 20：30　インストラクターによるキャンドル瞑想&ヨガセラピー 【二日目】 06：00　インストラクターによるサイレントウォーク&ヨガ 07：00　住職による読経 07：15　住職指導のもと座禅 09：00　住職手作りの朝食（精進料理） 10：30　住職による法話 11：30　太陽寺を出発。西武秩父駅へ送迎。 こちらは朝ごはん。ボリュームたっぷり。 アクティビティはすべて自由参加なので、気分が乗らなければ不参加でOK。 写経は “空” について、お手本を写すものでした。 最後に自分の名前とお願い事を書けます。 この部分はフリーなのですが、お手本がないばかりに “良縁” のつづりを間違えたわたし…。 お手本をなぞるだけ、と侮るなかれ。30分くらいかかります…。 二日目の朝は座禅。 お堂に集まり、座禅の姿勢や心構えを習います。 初心者ばかりなので、叩いてほしい人のみ叩く方式のよう。 希望すれば標高800メートルから景色を見下ろしながら座禅することも。 わたしは窓際を希望し、外を眺めながら時を過ごしました。 絶景。 以下、広いお寺の一部をご紹介 本殿やお堂はこの...

わたし至上もっともおすすめしているチョコレートショップ、Minimalがついに銀座に進出しました。 これであのアイスクリームをより広く知ってもらえる…。 そう。 板チョコももちろんすきですが、やはりおすすめしたいのはアイスクリーム。 カカオと砂糖だけで作られたアイスクリームは、すっとカラダにはいってくるシンプルながら深い味わい。 サラッとした溶け心地のなかに、カカオの粒子が少し残してあって、噛み応えというか食べ応えというか、カカオを感じさせる逸品なのです。 カカオの種類とロースト方法の仕方で味が変わり、大体3種類くらいあります。 持ち帰りの場合ドライアイスをくれないので(簡単な保冷剤はくれる)遠くまで運ぶのはやや心配…。その場で食べるのがやはり一番なのです。 富ヶ谷までこれない人はぜひ銀座へ！ フレーバーは3種類 ■ Minimal □富ヶ谷店　- Bean to Bar Chocolate 東京都渋谷区富ヶ谷2-1-9 □銀座店　- Bean to Bar Stand 東京都中央区銀座3-8-13 光生ビル 1F 念のため、ダンデライオンチョコレートにも行ってきました。 個人的な感想ですが、「おお、theアメリカンな味！」。 濃厚でこってり。 そういうテイストが好きであればこちらへ…。 こちらはデフォルト2種類。 ■ ダンデライオンチョコレート 東京都台東区蔵前４丁目１４−６ こちらで使われているお皿は徳島県の大谷焼きとのコラボレーション。 もともと庶民のための陶器として親しまれ、分厚くてどっしりとしているのが特徴の大谷焼き。 その窯元のなかの一つ、矢野陶苑のブランド SUEKI 。 食器以外に鉢カバーなども作っています。 ここで地元の大谷焼きが人目に触れてちょっとうれしい…。 なぜこのコラボが生まれたのか気になるところ。 今度帰省したときに覗きに行ってみようと思います。

ずっと気になっていたお店、ブリコレ(Bricoler)に行ってきました。 パン・デピスの専門店で、知り合いの奥様がやっている小さくて可愛いお店です。 ラテン語諸語が分かる方はピンとくると思いますが、エピス（Épice）= スパイス。 油を使わず、小麦粉と蜂蜜をこね合わせたパンに似たたべもので、パン？なのかケーキ？なのか…といった感じ。 作り手によって多少変わると思いますが、わたしがいただいたのは濃厚で、そのままでも、チーズやワインに合わせてもいただける万能選手でした。 ヨーロッパの北で食べられているお菓子らしく、保存が利く “熟成系” ケーキです。 しっとり、どっしりなので、ちょっと薄めに切ってゆっくり味わっていただきたいお菓子。 次回の青山パン祭り（第8回）にも出展予定です。 詳細は こちら 。 3月18日（土）、19日（日） 会場：東京都渋谷区神宮前5–53–70  ＠国際連合大学前広場 80店以上のこだわりのあるパン屋さんが大集合。 春のお散歩の寄り道にも！

いまはニューヨーク一有名なフリーマーケット、 Brooklyn Flea 。 秋冬は屋外に場所が移動するって知ってましたか？ そんなこと知らなかったので、調べていってよかった…。 夏しかニューヨークに来たことがなかったわたしは危うく寒空の中 Williumsburg の道端に出向くところでした。 10月17日からはその名も "Winter Flea" となり、Industry City（241 37th st） へ場所を移しての開催となるのでした。 なんとSmorgasburg の Food Flea も合同開催されるので一石二鳥、そして雨でも問題ないという至れり尽くせり。 会場のIndustry City はブルックリンのなかでも結構南の方。 わたしが住んでいる Greenpoint からだと約40分の道のりでした。 メインは Building 2。1階から6階までが会場となっています。 行ってみてびっくりしたのは、アトリエがたくさんあったこと。 4～6階までは、アトリエが点々と公開されていました。 Open Studio ということで、建物の中にアトリエを構えるアーティストの作品はもちろん、制作現場に入れます。 展示即売会みたいなことをやっているスタジオもあれば、ちょっとしたパーティをしているところも。 みなさんとてもフレンドリーで、商談をしなくても楽しめます。 鹿。作品のメインは写真のコラージュでした。 明るいドローウィング。 自由にたべてもいいよう。 特に素敵だと思ったのはこちら。 Jean Wolff さんの作品。 一番ちいさなものは100ドルから買えたと思います。 タイルの作品。素晴らしかった！ もちろん商談も可能。 作品いろいろ。 こちらではワークショップも。 Building 2の 3階は、プロ向けのVintage Marketplace がありました。 エントランスで15ドル払って入るのですが、せっかくだから行ってみることに。 ハイファッションのヴィンテージも。 ...

レッスンスタート！ 先日、ブリックリンはウィリアムズバーグのある料理教室、 The Brooklyn Kitchen  の料理教室に参加してきました。 今回のテーマは「Fresh Pasta」。 今まで東京では生パスタのお教室には何度か通ったことがあります。 ニューヨークのイタリアンのレッスンはされさてどんなものでしょうか…。 The brooklyn Kitchen は、もともとキッチンウェアや調味料、野菜からパンやお肉などブルックリン産の食べ物など幅広く　“食” に関わるものを扱うお店です。 調理器具や食材を紹介する、その延長線上で、料理教室も始まった模様。 教室の全容。 オシャレな内装。 れしぷと一緒にワインも渡されます。 今回は ☑ トマトソースのタリアッテッレ ☑ カッテージチーズのラヴィオリ でした。 まずは根本の生パスタづくりから。 シンプルに　小麦粉（1カップ）、オリーブオイル（tbs1）、塩（tsp1）、たまご1。 ねかした生地を薄くしていきます。 0～8まで薄くして、適当な長さにカット。 幅が狭いものをタリアテッレ、幅に問題がないものをラヴィオリに使います。 生地は強いので結構引っ張っても大丈夫。 タリアテッレ。きれいなたまご色の生地。 ラヴィオリは専用の型？を使いふぃりんぐを詰め、成形 タリアテッレはゆでてソースに和えます。 ※ソースは授業では習いませんでした。レシピを頂くのみ。 先生にとっての "some butter"…。 完成図。お皿がシンプル…。 アメリカの料理教室でいつも不思議に思うのが計量。 TBS … テーブルスプーン。 TSP … ティースプーン。 何グラム、とかじゃない。 前回、別の料理教室に参加したときは 「スプーンの大きさなんて家庭によってまちまちだろうし、適当なレシピだな」 とおもいました。 ただ、今回分かったのは、どうやらそれぞれ一般的な計量スプーンのようで、これはこれで正確な尺度なのだ、ということ。 なる...

本日は、初のウクライナごはんを頂いてきました。 East Village にある、National House（要は日本でいう公民館？）の一角にある、しかしパブリックなレストランというよりは食堂。 ピンクネオンがなにやら不思議な雰囲気。笑 ピンクネオンが目印。 公民館のなかなので、こんな殺風景。 もともとウクライナ料理をほとんど知らないことにこの場で気づき、いったい何を頼もうかと思惑。 結果、おばちゃんのアドバイスもあり、ランチメニューの、ウクライナっぽいものを2品チョイス。 spinach Varenyky。 こちらは Varenyky（ピエロギ？）。 すごくざっくり分類すると、ラビオリ。 cheese Nalysnyky。 こちらは Nalysnyky（ナリスニキ？）。 またもやざっくり説明すると、軽く上げたパイ。 なんとも言えない品だったので wiki でしらべると、 “ブリンツ” という食べものがあり、その一派だとか。 わたしがチーズを選んだためか、甘じょっぱい味でした。 断面図はこんなかんじ。 ほかにも、ボルシチやソーセージなどあったけど、なんとなく見たことも聞いたこともないものを選んでみました。 非常に質素で、堅実なお料理。 粗食を好むわたしにはぴったりだったかも。 2nd Avenue の入り口。 ニューヨークは移民が多くていろんな料理が本格的なスタイルでいただけます。 レストランで世界一周も難しくない街！ ■Ukrainian East Village Restaurant 140 2nd Ave, New York (Btwn 9th St & St Marks Pl) オフィシャルサイトはありませんでした。 詳しくは Yelp を参考 に！

本は Nigel Slater 氏の。 滞在している Greenpoint は歴史的にポーランドの移民が多い地域。 via google map まだ Williumsburg ほど開発されていないので、なんでもあって外国人にとって不自由はないけども、庶民的で安全で暮らしやすいので気に入っています。 特に、ベーカリーが多く、ヨーロッパにありそうな雰囲気の小さなお店が多いのもすきなところ。 観光地化されていないし、移民同士よく行き来するようなカジュアルなお店ばかりです。 （ルームメイト曰く、not fancy, but usual and good. らしい。） そんなご近所で、ぜひリピーターになりたいお店をメモ。 ■RIVIERA 830 Manhattan Avenue, Brooklyn open : 8:00～21:00 典型的なポーリッシュベーカリー。 クッキーたち。 デニッシュもクロワッサンもリーズナブル。 きれいにカットされたケーキたち。 騒然と並ぶパンの他に、クッキーやケーキ、マカロンなどもあります。 このまま持って帰りたいアップルパイ…。 クッキーと、天板状に焼かれたケーキ類（アップルパイやチーズケーキなど）は量り売りのよう。 よく働く、感じの良い店員さんたち。 店内は気取らない雰囲気で、おじさん、おじいちゃんなんかもコーヒーとお菓子を囲んでワイワイ話し込んでいます。 これだけの量あるのに夕方や夜行くとパンは売り切れ。 すごい！ シンプルな外観。 ■Peter Pan 　Donut & Pastry Shop 727 Manhattan Ave, Brooklyn open : 4:30～20:00　*土日はopen&closeともに一時間早まります。 ニューヨークドーナツ、発祥の地と言われているお店。 old fashioned。 本当にここがオリジナルなのかわかりませんが、聖地であることは確か。 種類が豊富。 old fashioned も2種類ある。 ...